Lundi 2 novembre 2026
PALAIS DE LA BOURSE - LYON
Événement sur invitation
Le concept
Les étoiles de la gastronomie et des vins à l’honneur
Capitale mondiale de la gastronomie, Lyon célèbrera, le 2 novembre, la 18e édition des Trophées de la Gastronomie et des Vins au Palais de la Bourse. Un événement de prestige organisé chaque année par Le Progrès, en collaboration avec l’association des Toques Blanches Lyonnaises.
Les Trophées de la Gastronomie et des Vins mettent chaque année à l’honneur ces hommes et femmes qui amènent la gastronomie française au sommet de son art. Dans leur établissement, ils défendent la renommée de cette gastronomie et contribuent au rayonnement d’un savoir-faire au sein de notre région mais aussi à l’international.
13 chefs et sommeliers seront récompensés au cours de cette soirée pour leur parcours exemplaire. La gastronomie est aussi une histoire de transmission ; cette soirée mettra à l’honneur les apprentis. Ils sont l’avenir de ce patrimoine.
Fief du Chef Paul Bocuse, Lyon met les petits plats dans les grands pour faire briller cet art de la gastronomie aux yeux de toute la profession. Reconnue comme l’une des plus belles soirées gastronomiques de France, cette 18ème édition accueille avec fierté Yoann CONTE, Chef ** La Maison Bleue - Veyrier-du-Lac, comme parrain 2026.
Cette année, "Les Bouchons Lyonnais" seront mis à l'honneur à travers un dîner de gala élaboré par 4 chefs de renom :
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Viviana PISACANE – Cheffe du restaurant Le Boeuf d'Argent
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Tabata MEY - Cheffe-propriétaire d'Ombellule
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Carla KIRSCH-LOPEZ – Cheffe du restaurant Alebrije
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Caroline HUBERT – Cheffe de la Pâtisserie Caroline Hubert
Les
invités
Plus de 380 acteurs de la gastronomie et des vins participent chaque année à ce bel événement : grands chefs, acteurs de la gastronomie française et chefs d'entreprise.
12 trophées seront remis à l'occasion
de cette belle soirée.
Trophée d'Honneur
Trophée de l'Accueil
Trophée du Bouchon Lyonnais
Trophée de la Table Coup de Cœur
Trophée de l'Hôtel de l'année
Trophée du sommelier ou caviste de l'année
Trophée du pâtissier de l'année
Trophée du vigneron de l'année
Trophée des jeunes apprentis (en salle et en cuisine)
Trophée du chef espoir de l'année
Trophée de la Grande Table de l'année
Trophée du chef de l'année
Les
trophées
Le lieu
Le Palais de la Bourse
Monument phare de la ville lyonnaise, classé Monument Historique en 1994, le Palais de la Bourse est le lieu privilégié.
Le Palais a été bâti selon un plan rectangulaire en plein cœur de la Presqu’île. Imaginé par l’architecte René Dardel sous le modèle typique des constructions de la fin du XIXe siècle, au style classique, qui s’inspire de l’Hôtel de Ville et du Palais des Beaux-Arts à Lyon.
@Brice Robert
Yoann Conte, parrain 2026
Yoann Conte naît en 1974 à Brest. C’est un an après la naissance de leur premier enfant, que la famille Conte choisit la Lorraine, noyau familial, et s’installe à Dombasle. Elle y tiendra pendant 10 ans un hôtel-restaurant « la Brasserie des sports ».
Le père de Yoann est Lorrain, sa mère Bretonne, mais c’est en Haute-Savoie qu’ils décident de s’installer après y avoir passé de nombreuses vacances. Ils sont séduits par le cadre, revendent l’affaire et déménagent à Chamonix-Mont- Blanc en 1984. Yoann Conte y passe une enfance paisible, rythmée par les saisons et les activités possibles dans cette capitale mondiale du ski et de l’alpinisme.
L’esprit de famille, la convivialité et le partage, lui insufflent rapidement l’envie de faire partie de cette grande famille qu’est la cuisine. Il décide alors de partir faire ses études à l’école hôtelière de Thonon-les-Bains où son premier intérêt se tourne d’abord vers la pâtisserie. Il sort diplômé de cet établissement en 1993 et intègre les cuisines de l’Auberge de l’Eridan, dirigées alors par le Chef Marc Veyrat. Il travaillera ainsi aux côtés des grands noms de la cuisine française, comme Didier Oudill à Biarritz, Laurent Petit à Annecy-le-Vieux ou Pierre Carrier à Chamonix.
Deux ans après que le restaurant de Veyrier-du-Lac ait obtenu sa 3ème étoile au Guide Michelin, Yoann Conte décide de poursuivre son apprentissage aux Etats-Unis avant de se former au sein de prestigieuses maisons françaises.
En 2005, il devient Chef du restaurant le Fitz Roy à Val-Thorens puis travaille auprès de Thierry Marx, au Cordeillans-Bages. Yoann Conte dirigera ensuite, en 2006, Les Jardins du Mont-Blanc, célèbre adresse gastronomique de Chamonix.
Sa notoriété n’a de cesse de s’accroître et l’année 2009 marque un tournant pour lui. Il est sacré Meilleur Espoir de la région Rhônes-Alpes et remporte un Marianne de la Gastronomie et une note de 16/20 au Gault & Millau qui le sacre Jeune Talent…
En 2010, Yoann Conte reprend la Maison de Marc Veyrat à Veyrier-du-Lac. Moins d’un an plus tard, en Mars 2011, une première étoile Michelin revient briller… Puis en 2012, il est nommé « Espoir 2 étoiles », avant de se voir décerner en Février 2013 un 2ème macaron pour son restaurant.
L’hôtel ne demeure pas en reste puisqu’en 2014, il rejoint la prestigieuse association « Relais & Châteaux ». En 2021 une autre récompense vient couronner le Chef : 5 toques au Gault & Millau et 19/20, tandis que son nouveau restaurant Le Roc, obtient 2 toques et une note de 14/20.
“Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.”
- Paul Bocuse
Les organisateurs
LE PROGRÈS
Le Progrès, quotidien de référence de la Presse Quotidienne Régionale est un acteur majeur de l’événementiel depuis près de 15 ans sur les départements du Rhône, de la Loire, de la Haute-Loire, de l’Ain et du Jura au travers de son agence événementielle, EBRA Events.
EBRA Events s’inscrit comme une référence en matière de communication événementielle sur son territoire, autour d’événements en nom propre ou d’événements sur-mesure.
Le Progrès est également un partenaire de référence sur la thématique de la gastronomique via des magazines, des rubriques rédactionnelles, des événements dédiés... Aux côtés des chefs et des acteurs de la gastronomie, Le Progrès porte haut les couleurs de la gastronomie française, et plus particulièrement lyonnaise.
LES TOQUES BLANCHES LYONNAISES
Depuis sa fondation en 1936 par Marius Vettard, l'Association des Toques Blanches Lyonnaises incarne l'essence de la gastronomie lyonnaise. Issue de la vision d'une confrérie de grands chefs, dédiée à la défense des intérêts professionnels et à la promotion de la cuisine locale, elle s'impose aujourd'hui comme une référence incontournable de la gastronomie lyonnaise, et française.
Réunis autour de valeurs telles que la générosité, l'excellence, l'engagement et l'audace, les membres célèbrent un héritage culinaire riche et diversifié tout en cultivant l'innovation et la créativité. Chaque adhérent est le garant de la qualité et un ambassadeur de la gastronomie française, portant haut les couleurs de la convivialité et de l'excellence à travers le monde.
Forte aujourd’hui de plus de 147 membres chefs, pâtissiers, chocolatiers, directeurs de salle, sommeliers, charcutiers et fromagers ; l’association s’ouvre aujourd’hui vers une diversité des métiers de la Gastronomie.
L'association s'engage dans diverses missions, de la transmission des savoir-faire aux jeunes générations à la promotion de causes nobles et à la participation active à des événements internationaux. Ensemble, ils racontent l'histoire captivante de la gastronomie, du respect des traditions à l'art de la cuisine, tout en ouvrant de nouveaux horizons culinaires.