Lundi 23 octobre 2023
PALAIS DE LA BOURSE - LYON
Événement sur invitation
Les
invités
Plus de 380 acteurs de la gastronomie et des vins participent chaque année à ce bel événement : grands chefs, acteurs de la gastronomie française et chefs d'entreprise.
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Les
trophées
12 trophées seront remis à l'occasion
de cette belle soirée.
Trophée d'Honneur
Trophée de l'Accueil
Trophée du Bouchon Lyonnais
Trophée de la Table Coup de Cœur
Trophée de l'Hôtel de l'année
Trophée du sommelier ou caviste de l'année
Trophée du pâtissier de l'année
Trophée du vigneron de l'année
Trophée des jeunes apprentis (en salle et en cuisine)
Trophée du chef espoir de l'année
Trophée de la Grande Table de l'année
Trophée du chef de l'année
Le lieu
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Le Palais de la Bourse
Monument phare de la ville lyonnaise, classé Monument Historique en 1994, le Palais de la Bourse est le lieu privilégié.
Le Palais a été bâti selon un plan rectangulaire en plein cœur de la Presqu’île. Imaginé par l’architecte René Dardel sous le modèle typique des constructions de la fin du XIXe siècle, au style classique, qui s’inspire de l’Hôtel de Ville et du Palais des Beaux-Arts à Lyon.
Lyon, «capitale mondiale de la gastronomie»,
célèbre chaque année les Trophées de la Gastronomie et des Vins au Palais de la Bourse.
Organisé par Le Progrès, en collaboration avec l’association des Toques Blanches Lyonnaises, depuis plus de 14 ans, cet événement met en valeur la richesse de la gastronomie française et celle des chefs.
Plus qu’une fierté, cet ADN gastronomique
et œnologie est un patrimoine précieux.
Des grandes tables aux bouchons lyonnais, des chefs de renom aux jeunes espoirs plein de promesses, de la cuisine traditionnelle à la cuisine déstructurée innovante, la gastronomie française est une porte ouverte sur la diversité, l’inventivité, les goûts et les produits de qualité.
Les Trophées de la Gastronomie et des vins ont à cœur chaque année de valoriser cette richesse et ces savoir-faire qui contribuent au rayonnement de la gastronomie au sein de la région et à l’international.
Pierre Hermé, parrain 2022
Crédit photo @Frédéric Chambert
@Brice Robert
Pierre Hermé, Chef pâtissier-chocolatier de renom,
Parrain 2022 des Trophées de la Gastronomie et des Vins.
@Brice Robert
Au sein de son Atelier de Création, tel un artiste, Pierre Hermé imagine les goûts et les associations de saveurs. Élu Meilleur Pâtissier du Monde par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants en 2016, le pâtissier-chocolatier met sa maîtrise technique, son talent et sa créativité au service du plaisir de tous les gourmands sur terre... et jusque dans l’espace !
“Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle
à qui elle est destinée.”
- Paul Bocuse
Les organisateurs
LE PROGRÈS
Le Progrès, quotidien de référence de la Presse Quotidienne Régionale est un acteur majeur de l’événementiel depuis près de 15 ans sur les départements du Rhône, de la Loire, de la Haute-Loire, de l’Ain et du Jura au travers de son agence événementielle, Le Progrès Evénements.
Avec près de 60 événements par an, Le Progrès Evénements s’inscrit comme une référence en matière de communication événementielle sur son territoire, autour d’événements en nom propre ou d’événements sur-mesure.
Le Progrès est également un partenaire de référence sur la thématique de la gastronomique via des magazines, des rubriques rédactionnelles, des événements dédiés... Aux côtés des chefs et des acteurs de la gastronomie, Le Progrès porte haut les couleurs de la gastronomie française, et plus particulièrement lyonnaise.
LES TOQUES BLANCHES LYONNAISES
L’Association des Toques Blanches Lyonnaises et de sa région fédère des chefs cuisiniers et pâtissiers partageant les mêmes idéaux.
Ses membres sont les garants d’un héritage culinaire, les dépositaires de l’histoire de la gastronomie lyonnaise : celle du mâchon, des Mères, des bouchons, des Halles de Lyon, des grands chefs étoilés…
Tous défendent les mêmes valeurs pour la gastronomie, la promotion de la cuisine lyonnaise et des produits régionaux.
Aujourd’hui, ce sont près de 120 chefs qui s’évertuent à faire rayonner la gastronomie lyonnaise aux niveaux local, national et international.
Président : Christophe Marguin