Lundi 2 novembre 2026
PALAIS DE LA BOURSE - LYON
Événement sur invitation
Le programme
19h00
Accueil des invités
19h30
Début de la soirée
19h45
Dîner et cérémonie de remise des Trophées
Show cooking des chefs pendant le service de leurs plats.
23h00
After soirée
animée par Pernod-Ricard France
La soirée 2026
"Les femmes et la gastronomie"
Un menu réalisé par :
Viviana PISACANE – Cheffe du restaurant Le Boeuf d'Argent
Tabata MEY - Cheffe* du restaurant Ombellule
Carla KIRSCH LOPEZ - Cheffe du restaurant Alebrije
Caroline HUBERT - Cheffe pâtissière de la pâtisserie Caroline Hubert
Le menu 2024
MISE EN BOUCHES
Réalisée par Baptiste Pignol
Saint-Jacques fumée et fenouil confit façon tzatziki
Champagne Perrier Jouët
L’ENTRÉE
Réalisée par le chef Benjamin Sanchez – Restaurant Regain
Poitrine de cochon de la ferme de Clavisy, endive carmine, crevette, réduction d’agrume, beurre blanc infusé à la verveine
Condrieu 2020 - Domaine E. Guigal
LE POISSON
Réalisé par la cheffe Carla Kirsch - Restaurant Alebrije
Homard « al pastor », condiment habanero et radis, patate douce et betterave
Beaujolais Lantignié cuvée « Axiome » 2022 - Domaine Les Capréoles
LA VIANDE
Réalisée par les chefs Rémy Havetz et Thomas Phillips Altman - Restaurant Sapna
Pressé de boeuf et cochon, jus de boeuf, chimichurri et betterave
Moulin-à-vent cuvée « Clos des Rochegrès » 2016 - Domaine Château des Jacques
LE FROMAGE
Sélectionné par la Maison Cellerier
Crozes-Hermitage 2021 - Domaine de Chasselvin
Porto Quinta Do Noval
LE DESSERT
Réalisé par le chef pâtissier Nolwenn Pellet
Pâtisserie Grain de sucre - Douceur d’Ardèche « Châtaigne, yaourt et miel
Eaux minérales Evian, Badoit Rouge, Badoit Verte
Café COSTADORO et son Napolitain Weiss